Hal, tarladan sofraya uzanan bir köprü görevi görüyor.
Arz ve talep dengesine bağlı olarak hal fiyatlarındaki artış veya azalış, ürünlerin market fiyatlarını doğrudan etkiliyor.
Özellikle yaz meyveleri, talep arttıkça fiyatlarda yükselme eğiliminde olurken, kış meyvelerinde fiyatlar genellikle daha stabil oluyor. Mevsim geçişlerinde ise bazı meyvelerin fiyatları daha belirgin bir şekilde artabilir, bu da üretim koşulları ve iklimsel faktörlerle açıklanabiliyor.
Mevsimsel ürünler arzın fazla olması nedeniyle daha uygun fiyatlarla satılırken, egzotik veya mevsim dışı ürünler sınırlı arz ve yüksek talep nedeniyle yüksek fiyatlanıyor.
Haldeki fiyatlar, yerel üreticilerle yapılan anlaşmalara, lojistik maliyetlerine ve genel pazar koşullarına bağlı olarak şekilleniyor.
